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NESTLÉ® tabletas de chocolate semiamargo 2.52kg
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Categoría: |
Chocolates |
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NESTLÉ® tabletas de chocolate semiamargo 2.52kg
USOS
Ideal para aplicaciones en ganache, galletas, mousses, trufas, rellenos, betunes, pasteles, brownies, cupcakes, bombones, figuras de chocolate, aplicaciones con transfer, moldeado de chocolate, así como todo tipo de repostería y confitería.
59% de Cacao
Fácil manejo y buena fluidez
Brillo excepcional
Versatilidad de usos como derretir, cubrir y moldear.
Sabor único de los chocolates NESTLÉ®
1. Llevar el chocolate a un recipiente a baño María y fundir el chocolate a 45º C.
2. Verter 3/4 partes sobre una placa de mármol y bajar la temperatura a 26º C (cristalizar).
3. Regresar el chocolate al recipiente para subir la temperatura a 30º C a baño María.
4. Trabajar el chocolate y monitorear continuamente la temperatura.
CARACTERÍSTICAS
Pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, grasa vegetal, lecitina de soya, poliglicerol de polirricinoleato y saborizante artificial.
PRESENTACIONES
Bolsa de 2.52Kg
Caducidad y almacenamiento
9 meses de vida en anaquel.